Table des matières Sommaire
Editorial d'Alain Juppé, ancien Maire de Bordeaux ancien Premier ministre
Editorial d’Alain Rousset, Président du Conseil Régional d’Aquitaine
Préface, présentation et comparatifs de Bordeaux et de la Chine
Le vignoble en Chine
L’histoire. Ses régions viticoles, ses producteurs, distributeurs et importateurs
Le groupe français Pierre Castel
Le vignoble de Bordeaux
L’histoire, l’AOC, l’INAO
Le vignoble bordelais, ses 60 appellations et ses cépages associés
Les classements des vins de Bordeaux. Les crus bourgeois.
Les ventes en Primeurs. Le French paradox
Le nez, le goût
Michel Rolland œnologue
Qu’est-ce qu’un terroir ? Les systèmes d’irrigation. L’art de la dégustation, apprendre à sentir, à boire
La pollution en Chine et le goût de la baie du raisin avec Guy Boiron
La tonnellerie : le goût du chêne et son influence sur le vin
Le chêne français
Luc Chenard : un terroir pour un cépage. Le laboratoire de l’œnologie
210 cépages autorisés en France ; et en Chine ?
Les porte-greffes
Le vin bouchonné
Gérard Colin œnologue en Chine : château Grace winyard ; château Lafite à Penglai ; ses accords mets-vins
Château Lafite : succès et contrefaçons. L’appellation Pauillac
Trois experts internationaux s’expriment
Les effets du réchauffement climatique
Image, étiquette, protection
Les étiquettes avec l’agence Exceptio de Stéphanie et Sophie Javel
La forme de la bouteille
Contrefaçon de marques et leur protection avec l’agence Inlex
Le CIVB Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux
Vendre des châteaux aux Chinois
France Wine : exporter les vins puis vendre des châteaux
l’IFL : société spécialisée dans l'acquisition de vignobles et châteaux
Safer : Société d'Aménagement Foncier et d'Etablissement Rural
Maxwell Storrie Baynes / Christie’s et Li Lijuan : agence immobilière
Châteaux français à la vente, Pourquoi ?
Concurrence.French paradox
La Loi Evin
Taxes diverses, retraite, héritage, patrimoine
Descriptions des 158 châteaux bordelais achetées par des Chinois
Comment ont-ils été achetés ? Pourquoi ont-ils été vendus ?
Merci d'acheter le livre pour avoir la liste des châteaux.
Descriptions des 10 propriétés viticoles achetées par des Chinois Hors-Gironde
Descriptions des 2 Maison de Cognac achetées par les Chinois
Accords mets-vins
Tommy et Andy Shan, Au bonheur du palais
Le sommelier Philippe Faure-Brac, François Adamski et Hervé Bizeul
Art, Culture et Histoire
Bernard Magrez
Sylvie Cazes
Roger Dion
Tourisme et savoir-vivre
Le Manuel de savoir-vivre à l'usage du touriste chinois malpoli
Tongtong, traductrice, interprète et accompagnatrice touristique
La région Aquitaine et la Chine
Les Maisons Sud-Ouest France
Wuhan et la province de Hubei, jumelées à Bordeaux et à l’Aquitaine.
Musées
Grégory Pecastaing, négociant, et son Musée du vin et du négoce. Les châteaux de Pauillac, Château Maucaillou, Domaine de la Grave
Les +++
Le Mascaret ou la montée des eaux
La bataille de Castillon en 1453
Une bouteille de Bordeaux en cadeau
Le French paradox
L’appellation Pauillac
Trois experts internationaux s’expriment
Le jardin à la française
Le cabinet d’avocats Simon & Associés
Antoine Médeville œnologue
Le Vin de glace en Chine
L’UNESCO pour les 8 communes de Saint-Émilion
Les coteaux Sud de Saint-Emilion
Le vin de garde
Le classement des Saint-Emilion
La fête de la lune
La Grande muraille de Chine
La rose des vignes
Le thé de Pu’Er jumelé aux vins de Libourne
Le tanin du vin et du thé
Max Linder
Les Corréziens
La limite d’une appellation et ses contraintes
Chaptaliser
La Chine veut son AOC et son classement
Pourquoi la bouteille de vin contient-elle 75 centilitres ?
Le cépage Malbec
Le cépage Carménère
Stéphane Toutoundji œnologue
La pourriture noble
L’appellation Saint-Estèphe
l’AOC Sainte-Foy-Bordeaux
Le jardin anglais
La Belgique et le vin
Denis Dubourdieu œnologue
Château Marquis d’Alesme Becker à Margaux, Famille Perrodo
Le rosé
Le DUAD
Les caudalies
Lire :
Alain Juppé Editorial
Préface
Michel Rolland : le Nez, le Goût, le Climat
Bois et vin
Agence immobilière Maxwell-Storrie-Baynes
Inlex contre la contrefaçon
Château de La Rivière
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